Culinary Skills: Focaccia

CP-Focaccia
Auch wenn meine Freizeit derzeit nahezu nicht vorhanden ist, kommt trotz Zeitmangels ab und an auch die Köchin in mir durch und dann packt mich die Kochlust und neue Rezepte werden kurzerhand ausprobiert. Vor einigen Tagen hieß es backen, denn die Lust nach selbst gebackenem Brot war groß. Das Ziel des Backereignis: ein italienisches Focaccia, das ebenso gut schmecken sollte wie beim Lieblingsitaliener um die Ecke. Schnell habe ich einige tolle Rezepte gefunden und kurzerhand daraus eine eigene Version kreiert. Das Ergebnis schmeckte äußerst lecker und wird künftig öfter auf den Speiseplan mit aufgenommen.

Für alle, die es nicht kennen: Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot, welches in Italien als beliebte Zwischenmahlzeit oder als Teil des Frühstücks gegessen wird. Aus Hefeteig gefertigt, kann man das Brot vor dem Backen nach Wunsch mit Oliven, Salz und Kräutern belegen. Ich habe mich für Rosmarin und Kirschtomaten entschieden und es schmeckte göttlich. Kein Wunder, denn die Ursprünge von Focaccia gehen bis ins Altertum zu den Etruskern zurück. Bei den Römer wurde es später ´panis focacius` bezeichnet und entwickelte sich im Laufe der Zeit bis hin zum Vorläufer der heutigen Pizza.
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Coco’s Food: Candle Light Dinner

Be-my-Valentine

Heute ist Valentinstag! Zeit sich für den Liebsten schick zu machen und die Abendplanung in Angriff zu nehmen. Wie wäre es denn mit einem tollen Valentinstagsmenü als Geschenk? Erstens ist die heimelige Atmosphäre viel persönlicher, zweitens schont man das Portemonnaie und kann seine vorzüglichen Kochkünste unter Beweis stellen. Wer bisher noch auf der Suche nach seiner Kochader ist, sollte das tolle Rezept für die Champagner-Mousse ausprobieren. Damit kann man beim Auserwählten mit Sicherheit punkten.
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